(Bereidingstijd ongeveer 10 minuten) & (Oventijd 45 minuten)

Om dat te vieren hebben wij een lekker én simpel recept voor jullie bedacht met onder andere havermout! Ideaal als lekkernij bij de koffie, maar ook zeer geschikt voor een proteïne rijk ontbijt. ‘’Broodgewoon lekker!’’ 🍌🍞

Ingrediënten

3 Bananen

2 Eieren

170g fijne havermout

100g suiker

50g roomboter

1 tl kaneel

Snufje zout

Benodigdheden

Cake of broodblik

Garde

Mengkom

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet het cake of broodblik licht in met wat boter. Weeg ook alvast alle ingrediënten af!

Bereiding

Smelt de boter in de magnetron. Prak de bananen (3) fijn en voeg vervolgens één voor één de eieren (2) toe en roer door met een garde. Voeg daarna de gesmolten boter (50g) toe en meng tot een geheel. Tot slot kunnen de overige ingrediënten (havermout 170g, suiker 100g, 1 tlkaneel & snufje zout) erbij en roer goed door en zorg dat alle klontjes eruit zijn.

Verdeel het beslag over het ingevette cake/broodblik en garneer eventueel nog af met wat havermout.

Bak het bananenbrood in het midden van de over op 180 graden in 45 minuten af. Laat het brood vervolgens minimaal een uur afkoelen voor je hem aansnijdt.

Tip/variatie

Eet je glutenvrij? Gebruik dan glutenvrije havermout.

Ga je voor gezond? Vervang de boter door kokosvet en verminder de hoeveelheid suiker of laat het helemaal achterwege.